消费者在购买和加工食物时注意如下几点：一是尽量不在无证或流动食品摊贩选购食品。在选购食品时应注意是否标注出食品的厂名厂址、生产日期、保质期、保存条件等内容，包装是否完好。发现食品安全问题，应及时向当地食品安全监管部门举报投诉。二是外出聚餐应选择证照齐全、卫生设施和条件良好、卫生信誉度高的餐饮单位；慎食生的水产品不吃果子狸等违禁食品。三是不要采食野外、旅游景区的野蘑菇、中草药、野菜等植物；不要进食不明来源或无法辨别的动植物，谨防食物中毒。四是在家庭自行加工食品时，应注意购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存、食用，对于有特殊储存条件和保存期短的食品应按要求进行储存或尽快食用；加工前要仔细检查食品质量，如发现感官异常，应停止食用；外购熟食，在食用前应彻底加热。